SOUPE AUX POISSONS "MARGOT" garnie de morceaux de poisson d' arrivage journalier, elle est servie avec la même recette depuis 1930.
MERLU DE LIGNE AUX PALOURDES. Les pavés de merlu cuisent avec des palourdes, ail et persil
MERLU A LA PLANCHA cuit sur la plancha puis servi avec vinaigre de cidre et ail confit
MERLU CROUSTILLANT merlu pané au four, poivron farci de pommes de terre nouvelle et lardons
SOLE DU JOUR extra, environ 300 grs, meunière et pommes vapeur
MERLU DORE à l'espagnole, servi avec du riz blanc
CHIPIRONS SAUTES A L' AIL dans la poêle avec de l' ail et servi avec riz blanc
LOTTE PLANCHA queue de lotte plancha, feuilleté de légumes (suivant arrivage)
LANGOUSTINES OU GAMBAS GRILLEES sur la plancha nappées d' une sauce du chef à l' estragon
GAMBAS MAYONNAISE 4 pièces en entrée cuites dans un court bouillon et sauce mayonnaise
